De Lepel van Lex publiceert een overzicht van alle deelnemende restaurants tijdens het culinaire Wereld Tapas Dag evenement in de Amsterdamse Kookfabriek. Met daarbij een korte toelichting van de tapa of pinchos en een mooie foto.

21 Pinchos – Bacalao met wilde champigions | Geitenkaas, paté en mango marmelade

En Pluche – Langzaam gegaard buikspek (Iberico varken) | Spaanse ham | Olijf

Restaurant Daalder – Merengue ‘Niguiri’

Schulten Hues – Cava tomaatjes | gefrituurde uien crème | Mayonaise van tijgerhaaibuik

Pikoteo Taberna – Vegetarische taco | Shisoblad | Mango & Palingsalade | Getoaste sesam vinaigrette

Señora Rosa – Toast met garnaal, cherry tomaat en saffraan

Brasserie van Baerle – Patatas Bravas | Brava juice

La Seu (Denia – Alicante) – Gemarineerde makreel

Verschillende texturen van octopus ‘La Marina’

Maria’s Paellas – Paella Valenciana